Трал для длинномерных и тяжеловесных грузов: технические особенности и преимущества
→ Правила выбора оптового поставщика фруктов
Правила выбора оптового поставщика фруктов
Выбор авторитетного поставщика ингредиентов для блюд или продуктов для магазина – не простая задача. Безопасность и качество пищевого продукта не только от самих ингредиентов, но и от особенностей работы поставщика. Выбор поставщика состоит из нескольких этапов.
Сначала команда точки общепита формулирует список и начинает собирать ингредиенты, которые необходимы в настоящее время. К примеру, в наличии есть все них есть все необходимое, кроме главного ингредиента – фруктов для пирога. После того, как команда решает, какие основные характеристики они хотят получить, (например, размер, вкус и условия хранения), команда по закупкам затем получает задание быстро получить это.
Что предпринять, прежде чем купить фрукты оптом?
Покупателям нужно провести некоторые исследования, чтобы найти поставщиков продукции. Они должны проконсультироваться с несколькими ресурсами: текущие поставщики, контакты торговых выставок, и интернет. Необходимо принять еще несколько решений после того, как команда узнает, что существует два основных варианта поставок: внутренний или международный. После того выбора варианта поставки, остается связаться с надежным реализатором, предлагающим купить фрукты оптом.
Соответствие стандартам
Идеальный поставщик ингредиентов должен соответствовать нескольким критериям, которые диктуются отделами разработки продукции, обеспечения качества, производства, продаж и маркетинга.
Производство может нуждаться в том, чтобы апельсины (или еще какая-то продукция) была упакована в контейнеры. Их основными функциональными требованиями будут простота использования, наименьший риск загрязнения продукта упаковочным материалом, минимальные отходы от остатков.
Продажи и маркетинг будут диктовать диапазон затрат на продукт, приемлемый для потребителя.
Обеспечение качества будет иметь перечень критериев, которые должны быть выполнены для контроля качества и безопасности пищевых продуктов.
На что еще обратить внимание?
Авторитетный поставщик должен иметь историю поставок приемлемого продукта, о чем свидетельствует количество лет работы в бизнесе, мнения клиентов, финансовая стабильность и прошлые результаты аудита. Авторитетным поставщиком также будет тот, кто соответствует:
- действующим нормативным требованиям,
- отраслевым стандартам.
Закупщику желательно проконсультироваться у реализатора, чтобы определить историю поставщика, запросив финансовый отчет и клиентскую базу. Несколько телефонных звонков агенту по закупкам могут оказаться неоценимыми, поскольку этот человек в состоянии поручиться за деловую этику поставщика, его ответственность, качество продукции.
В документации и на упаковке должны быть четко указаны такие критерии как:
- Питательные свойства продукта;
- Срок годности продукта и условия его хранения;
- Информация о упаковке;
- Общее описание фруктов.
Желательно запросить образцы продукции у всех потенциальных поставщиков.